Bienvenue, nous sommes le 03-05-2025
RECETTES NORMANDE.
Côtes de veau à la normande.
Ingrédient:pour 4 personnes
4Côtes de veau
6cl Calvados
4Pommes
10cl Crème
40g Beurre
Sel
Poivre
Recette:
Pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en lamelles.
Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle et faites dorer les pommes pendant 10 min.
Salez, poivrez et gardez au chaud.
Faites chauffer le reste de beurre dans la poêle et ajoutez les côtes de veau.
Faites-les cuire 8 min sur chaque face.
Salez, poivrez et réservez au chaud.
Déglacez la poêle avec le calvados,
laissez réduire puis versez la crème,
mélangez et laissez cuire encore 2 à 3 min.
Disposez les côtes de veau dans chaque assiette,
ajoutez les pommes poêlées, nappez avec la sauce et servez.
|
